Inhoud

  • 270 gr bloem voor alle doeleinden
  • 1/2 theelepel bakzoda
  • 220 gr boter
  • 100 gr suiker
  • 150 gr bruine suiker
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 1 dooier van een groot ei
  • 1 groot ei
  • 200 gr chocolade-chips
  • 80 gr gehakte noten

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 160°C met luchtcirculatie en leg bakpapier op een bakplaat. Zeef de bloem en de bakzoda in een kom. Smelt de helft van de boter in een anti-aanbakpan op middelmatige hitte. Laat de boter nog 2-3 minuten koken en geurig worden. Giet de hete boter in een kom. Voeg de rest van de boter toe en roer tot het volledig gesmolten is. Voeg beide soorten suiker, zout en vanille toe. Klop met een garde of handmixer tot alles samenhangt, de suiker volledig is gesmolten en goed is afgekoeld. Voeg het ei en de dooier toe en klop tot het glanst en romig is. Laat het 3-4 minuten rusten. Klop het nog een keer tot het licht en romig is. Voeg met behulp van een spatel langzaam de bloem toe en roer 1 minuut. Voeg tenslotte de chocolade-chips en noten toe. Met een ijslepel plaats je lepels van het mengsel op de bakplaat, of als alternatief neem je met een lepel een lepel en vorm je een bal en leg je deze op het bakpapier, met 3-4 cm ruimte ertussen (zal tijdens het bakken uitlopen). Bak voor ongeveer 15 minuten tot de randen lichtbruin zijn, maar het midden nog zacht is. Nadat ze gebakken zijn, plaats je ze voorzichtig - ze moeten nog steeds zacht zijn - op een rooster om af te koelen en te stollen. Als je een knapperig buiten- en binnenkant wilt, bak je ze 3 minuten langer.

Serveer Ideeën

  • Geniet van deze heerlijke cookies met een warme kop koffie of thee.
  • Serveer ze als dessert met een bolletje ijs of whipped cream.
  • Neem ze mee als lunchdessert voor op het werk of school.

Bijgerechten Ideeën

  • Een kom verse fruitsalade kan een leuk contrast vormen met de zoete cookies.
  • Een glas koud melk of een smoothie kan een verfrissende aanvulling zijn.
  • Een schaal met verse groente en hummus kan een gezonde optie zijn.
  • Energie: 120 kcal
  • Vet: 7g
  • Koolhydraten: 15g
  • Eiwit: 2g
  • Suiker: 8g
  • Zout: 0,1g