Chocoladetruffels met Stevia
Ingredienten
- 250 gr pure chocolade zonder suiker
- 150 gr pindakaas of ander notenpasta
- 40 gr roomboter
- 100 grRoom voor 35% vet
- 1 theelepel Slimfix vloeibare zoetstof met stevia
- 1 snuf zout
- 1 theelepel rum of cognac (optioneel)
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten in een matig vuurbestendig kom, de fijngesneden chocolade, de pindakaas, de room, de zoetstof, het zout en maak een bain-marie.
- Roer om met een zachte spatel om de ingrediënten te laten smelten en te homogeniseren.
- Zodra de ingrediënten zijn gesmolten en een zachte, romige chocoladecrème vormen, haal ze van het vuur.
- Optioneel: voeg rum of cognac toe en roer om.
- Laat het mengsel afkoelen voor een paar minuten en zet het in de koelkast.
- Laat het voor ongeveer 30 minuten in de koelkast staan tot het is gestold en gestabiliseerd, zodat je het in truffels kunt vormen.
- Neem met een klein lepel een beetje mengsel en vorm het tot een bolvormige truffel.
Serveerideeën
- Serveer de truffels als dessert of als snack
- Garneer met verse fruit of noten
- Serveer met een kopje koffie of thee
Bijgerechten ideeën
- Verse fruit salade
- Groene salade met noten en kaas
- Geroosterde noten of pitten
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 120 kcal
- Vet: 10 g
- Verzadigd vet: 5 g
- Koolhydraten: 5 g
- Suiker: 0 g
- Eiwit: 2 g
- Zout: 0,1 g
Opmerking
De voedingswaarden zijn benaderingen en kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.