Inhoud
Chocolademuffins zijn gemakkelijk te maken en zijn een favoriete recept. Hieronder vindt u het recept en enkele suggesties voor serving, bijgerechten en voedingswaarden.
Recept
Ingrediënten:
- 2 kopjes zelfrijzend bakmeel (gezeefd)
- 1/2 kopje cacao (gezeefd)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snuf zout
- 3/4 kopje melk
- 125 gr boter
- 1 kopje bruine suiker
- 2 eieren
- 2 vanillestokjes
- 100 gr pure chocolade (fijngehakt)
Instructies:
- Meng in een diepe kom het bakmeel, bakpoeder, zout, vanillestokjes en cacao.
- Klop in de kom van de mixer de boter en suiker tot ze licht en luchtig zijn.
- Voeg één voor één de eieren toe.
- Voeg afwisselend het bakmeel en melk toe.
- Voeg ten slotte de fijngehakte chocolade toe en meng het geheel voorzichtig.
- Gebruik papieren muffinvormpjes of aluminium bakjes en vul ze voor 2/3.
- Verwarm de oven voor op 160°C en bak de chocolademuffins op het middenrooster voor 20-25 minuten.
- Haal ze uit de oven, laat ze afkoelen en serveer.
Serving Ideeën
- Serveer de chocolademuffins warm met een bolletje ijs of whipped cream.
- Garneren met poedersuiker of fijngehakte noten.
- Begeleid met een kopje koffie of thee.
Bijgerechten Ideeën
- Een salade met verse groenten en fruit.
- Een kommetje yoghurt met granola en verse fruit.
- Een schaal met verse fruit en kaas.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 12 g
- Verzadigd vet: 8 g
- Koolhydraten: 30 g
- Suikers: 15 g
- Eiwit: 3 g
- Zout: 0,5 g