Inhoud

Recept

Chocolade Ganache voor taart en cake

Ingredienten:

  • 150 gr slagroom (35% vet)
  • 20 gr boter
  • 1 tl honing
  • 200 gr gesmolten chocolade (60-70% cacaogehalte)

Instrcuties:

  1. Doe de chocolade, honing en boter in een kom.
  2. Verwarm de slagroom in een kleine pan.
  3. Zodra de slagroom kookt en begint te schuimen, giet het over de chocolade.
  4. Dek de kom af met plastic folie voor 1-2 minuten.
  5. Roer alles door elkaar met een garde totdat de ganache glad, dik en glanzend is.

Serveer Ideeën

  • Gebruik de ganache als topping voor ijs of pancakes.
  • Maak een taart met ganache als vulling en glazuur.
  • Gebruik de ganache als decoratie voor cakes en cupcakes.

Geschikt als Bijgerecht

  • Verse fruit zoals aardbeien of bosbessen.
  • Gebakken appels of peren.
  • Koffie of thee.

Voedingswaarden (per portie)

  • Energie: 220 kcal
  • Vet: 17g
  • Koolhydraten: 15g
  • Eiwit: 2g