Inhoud

Chocolade Croissants zijn een heerlijk en gemakkelijk te maken ontbijt of snack. Hier is een recept om thuis te maken.

Ingrediënten

  • 280 gr bloem
  • 1 eetlepel suiker
  • 2 eetlepels boter
  • 1 theelepel instant gist
  • 150 ml lauwe melk
  • 1/2 theelepel zout
  • 100 gr boter
  • 1 ei

Bereidingswijze

We beginnen met het maken van het deeg. Zeef eerst de bloem in een kom. Voeg de suiker toe. Voeg de boter toe en meng het met een vork totdat het mengsel op vochtige zand lijkt. Voeg de gist toe. Maak een kommetje. Lost het zout op in de melk en voeg het langzaam toe aan de ingrediënten, knedend totdat het deeg niet meer aan je handen plakt. Kneed het deeg een paar minuten op het aanrecht. Als nodig, bestrooi met bloem. Doe het deeg in een met bloem bestrooide kom en dek het af. Laat het ongeveer 1 uur rijzen in een warme omgeving.

Verplaats het deeg naar het aanrecht. Rol het uit tot een dik blad van ongeveer 40x15 cm. Leg de boter in het midden van het blad. Vouw het deeg om de boter heen en druk op het deeg met de roller totdat het weer zijn oorspronkelijke vorm heeft. Vouw het deeg in drieën en dek het af met plastic folie. Laat het 15 minuten in de vriezer liggen.

Rol het deeg opnieuw uit en vouw het opnieuw in drieën. Herhaal dit proces nog twee keer, waarbij je het deeg 15-20 minuten in de koelkast laat rusten tussen elke vouw.

Nadat je het deeg hebt laten rusten, rol je het uit tot een blad van ongeveer 30x20 cm. Snij het blad in 2 stroken en elke strook in 6 stukken. Je hebt nu 12 stukken deeg. Bestrijk elk stuk deeg met een geslagen ei. Leg op elk stuk deeg een stuk langwerpige chocolade. Vouw het deeg over de chocolade en sluit de randen af zodat de chocolade binnenblijft.

Leg de croissants op een met boter ingevette bakplaat. Dek de croissants af met plastic folie of een doek en laat ze ongeveer 30 minuten in een warme omgeving rijzen.

Serveer Ideeën

  • Serveer de croissants warm met een kop koffie of thee.
  • Voeg een scheutje slagroom of een klodder jam toe voor extra smaak.
  • Gebruik de croissants als basis voor een brunch of ontbijt, met bijvoorbeeld eieren, spek en kaas.

Bijgerecht Ideeën

  • Verse fruit salade
  • yoghurt met granola en honing
  • gekookte eieren

Voedingswaarden (per portie)

  • Energie: 250 kcal
  • Vet: 12g
  • Verzadigd vet: 8g
  • Koolhydraten: 30g
  • Suiker: 5g
  • Eiwit: 5g
  • Zout: 0,5g