Inhoud
Chocolade cake zonder meel is een heerlijke en rijke dessert optie. Hieronder vind je het recept.
Recept
- 450 gr chocolade (60-70% cacaogehalte)
- 200 gr boter (op kamertemperatuur)
- 5 grote eieren (op kamertemperatuur)
- 100 gr suiker
- 4 eetlepels rum of likeur
- 2 snufjes zout
Verwarm de oven voor op 160°C. Bak op het middelste rooster. Vet een ringvormpje voor cake van 22 cm zonder gat of een diepe vorm van 24 cm in. Leg bakpapier op de bodem. Hak de chocolade en de boter in kleine stukjes. Doe ze in een dubbele ketel en smelt ze op matig vuur. Voeg de rum toe. Laat het mengsel een beetje afkoelen.
In een andere kom, klop de eieren met de suiker voor 6-7 minuten tot een lichte, luchtige crème met een zachte gele kleur. Vouw de geklopte eieren voorzichtig door de gesmolten chocolade, roer tot er geen sporen van de eieren meer zichtbaar zijn en giet in de vorm. Bak voor 30 minuten. Het cake zal veel rijzen, maar na het verwijderen uit de oven zal het inkakken. Laat het cake afkoelen in de vorm. Het moet helemaal afgekoeld zijn voordat je het uit de vorm haalt. Als je het uit de vorm haalt terwijl het nog warm is, zal het in elkaar zakken.
Serveer Ideeën
- Serveer met ijs of geslagen room en fruit.
- Voeg verse vruchten zoals aardbeien of bosbessen toe voor extra smaak en textuur.
- Probeer het te serveren met een drizzle van chocoladesaus of karamel.
Bijgerechten Ideeën
- Verse fruit salad
- Geslagen room met suiker en vanille
- Ijs met noten en karamelsaus
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 25g
- Verzadigd vet: 15g
- Cholesterol: 100mg
- Natrium: 50mg
- Koolhydraten: 25g
- Suiker: 20g
- Eiwit: 5g