Ingrediënten
- 500 gr Brusselse spruitjes
- 200 gr ricotta
- 100 gr xinomizithra
- 100 gr Gruyère
- 3 grote eieren
- 400 ml melk
- 10 Brusselse spruitjes
- 1 wortel
- 2 verse uitjes, fijngehakt
- 1 klontje verse citroenmelisse
- Zout
- Peper
Bereiding
We doen de ricotta en xinomizithra in een kom en mengen tot een gladde massa met behulp van een spatel. Langzaam voegen we de melk toe, terwijl we constant roeren, tot we een romige massa hebben. We voegen de geklopte eieren, een beetje zout, peper en de Gruyère toe. We doen het kaasmengsel in een ingevette, kleine, hittebestendige schaal van 20 x 30 cm. We snijden de Brusselse spruitjes doormidden en de wortel in plakken en leggen ze op het kaasmengsel. We bestrooien met de fijngesneden uitjes en de citroenmelisse. We bakken het gerecht in een voorverwarmde oven op 170°C, in de lucht, voor ongeveer 45 minuten, tot de bovenkant goudbruin is. Als het warm is, heeft het een romige textuur. Als het afgekoeld is, kan het in stukken worden gesneden.
Serveer Ideeën
- Serveren met een salade of als bijgerecht bij een barbecue.
- Voeg enkele cherrytomaatjes toe voor extra smaak en kleur.
- Gebruik verschillende soorten kaas voor een unieke smaak.
Bijgerecht Ideeën
- Gebakken aardappelen
- Geroosterde groenten -Verse salade met een lichte dressing
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 20g
- Koolhydraten: 20g
- Eiwit: 25g
- Zout: 0,5g