Brownies met chocolade-eieren zijn een heerlijk dessert dat perfect is voor chocolade-liefhebbers. Hier is een recept voor brownies met chocolade-eieren dat je zeker gaat lekker vinden.
Ingrediënten
- 120 gr chocolade (van chocolade-pasen-eieren, gebroken in stukjes, zonder melk)
- 220 gr boter in stukjes
- 3 grote eieren
- 220 gr suiker
- 2 vanillesticks
- 4 el likeur met munt
- 2 snufjes zout
- 130 gr zelfrijzend bakmeel (gezeefd)
- 12 chocolade-eieren met muntvulling
- 6 gebroken groene muntsnoepjes
- Wat boter en cacao voor het bakblik
Instructies
- Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.
- Smelt de chocolade en de boter in een bain-marie tot een gladde crème.
- Laat afkoelen voor 10 minuten.
- Doe de eieren, suiker, vanille, likeur en zout in een kom en mix tot een gladde massa.
- Voeg de afgekoelde gesmolten chocolade met boter toe en mix op lage snelheid tot alles goed gemengd is.
- Voeg het zelfrijzend bakmeel toe en vouw het deeg simpelweg om met een spatel.
- Vet een vierkant bakblik van 24x24 cm in en bestrooi met cacao.
- Schud het overtollige cacao uit.
- Giet het deeg in het bakblik en bak in een goed voorverwarmde oven op 170 °C op de ovenroosters voor 45 minuten.
- Dek de oppervlakte van het gebak af met de vierkante chocolade-eieren met munt en bak nog 1 minuut om ze te smelten.
- Smeer de gesmolten chocolade-eieren met een spatel zodat de muntvulling overal terechtkomt.
- Bestrooi met de gebroken groene muntsnoepjes.
- Snijd in vierkante stukjes en serveer.
Serveerideeën
- Serveer de brownies met een bolletje vanille-ijs voor een extra lekkere traktatie.
- Voeg wat verse muntblaadjes toe voor extra smaak en presentatie.
- Maak het dessert extra speciaal door er wat chocolate shavings of chocolate chips bij te serveren.
Bijgerechten
- Een salade met verse groenten en een lichte dressing is een gute bijgerecht bij deze brownies.
- Een kom verse fruit met een beetje slagroom of yoghurt is ook een goede optie.
- Een glas koude melk of een kop thee of koffie zijn perfect om de brownies bij te drinken.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 320 kcal
- Vet: 22g
- Verzadigd vet: 14g
- Cholesterol: 60mg
- Koolhydraten: 25g
- Suikers: 20g
- Eiwit: 4g
- Zout: 0,5g