Recept

Brownies τριπλής σοκολάτας zijn een lekkere en decadente traktatie. Hier is een recept om ze thuis te maken:

• 100 gr pure chocolade
• 100 gr melkchocolade
• 150 gr boter
• 3 grote eieren
• 150 gr suiker
• 1 vanille
• 1 snufje zout
• 1 el slagroom
• 150 gr zelfrijzend bakmeel
• 100 gr witte chocolade

We gebruiken een vierkant bakblik van 24x24 cm. We bedekken het blik met vochtig en gekreukt anti-aanbakpapier voor een gemakkelijke ontmanteling. Verwarm de oven voor op 180°C in de lucht. We bakken op het middelste rooster.

Snijd de witte chocolade in stukjes en zet ze apart. Je kunt ook witte chocolade druppels gebruiken. Hak de twee soorten chocolade (pure en melk) fijn. Plaats de fijngestampte chocolade (couverture en melk) met de boter in een au bain-marie om te smelten op laag vuur, onder voortdurend roeren.

Zodra de chocolade gesmolten is, laten we het apart staan om af te koelen. Met een handmixer, in een kom, kloppen we de 3 eieren met de suiker, vanille en zout voor 3-4 minuten. De eieren met suiker moeten een room worden en 3 keer hun volume vergroten. Voeg de slagroom toe.

Voeg, onder voortdurend roeren, de gesmolten en afgekoelde chocolade toe. Ten slotte zeven we het zelfrijzend bakmeel over het mengsel en roeren we met een spatel, waarbij we het mengsel dubbelvoudig vouwen. Voeg de stukjes witte chocolade toe en roer voorzichtig.

Giet het mengsel in het voorbereide bakblik.

Bedieningsideeën

• Serveer de brownies warm met een bolletje ijs
• Garneren met gehakte noten of sesamzaad
• Maak een brownie sundae met chocoladesaus en slagroom
• Snijd de brownies in kleine stukjes en serveer ze als snack

Bijgerechten ideeën

• Een salade met fruit en noten
• Een kommetje yoghurt met granen en fruit
• Een bordje kaas en crackers
• Een fruitsalade met honing en yoghurt

Voedingswaarden

• Energie: 350 kcal per portie
• Vet: 20g
• Koolhydraten: 30g
• Eiwit: 5g
• Suiker: 20g
• Zout: 0,5g