Bougatsakia is een lekker Grieks nagerecht dat bestaat uit flaky filodeeg gevuld met een romige chocolade-crème.
Ingrediënten:
- 2 velletjes filodeeg
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 1 vloeibare kop chocolade-druppels
Bereidingswijze:
- Verwarm de melk met suiker in een steelpan.
- Voeg het zout, vanille en semolina toe en roer tot het mengsel kookt en de crème dik wordt.
- Haal van het vuur, voeg de boter en eidooier toe en roer snel.
- Zet de crème in een brede kom, bedek met plasticfolie en laat afkoelen.
- Roer de crème opnieuw en voeg de chocoladedruppels toe.
- Leg een vel filodeeg op een bakplaat, smeer de crème erop en bedek met het tweede vel filodeeg.
- Zet in de koelkast voor 15-30 minuten.
- Snijd in repen van 1,5 cm dikte, draai ze als een spiraal en leg op een bakplaat.
- Bestrijk met boter en suiker, en bak in een voorverwarmde oven op 200°C voor 10 minuten.
- Verlaag de oven tot 170-180°C en bak verder voor ongeveer 20 minuten.
Serveerideeën:
- Met een kopje koffie of thee
- Als dessert na een Griekse maaltijd
- Met een bolletje ijs of slagroom
Bijgerechten:
- Griekse salade
- Stifado (Griekse stoofpot)
- Gemarineerde groenten
Voedingswaarden (per portie):
- Energie: 320 kcal
- Vet: 18g
- Verzadigd vet: 10g
- Cholesterol: 40mg
- Koolhydraten: 30g
- Eiwit: 5g
- Natrium: 100mg