Introductie
Bougatsa met sfoliata is een traditioneel Grieks gebak dat gemaakt wordt met bladerdeeg en boter. Het is een heerlijk en knapperig gebak dat perfect is voor ontbijt of als snack.
Ingredienten
- 2 bladeren bladerdeeg
- 200 gr boter (gesmolten en koud)
Instructies
- Open de verpakking van het bladerdeeg en haal er 1 blad uit.
- Smeer het blad over de hele oppervlakte in met gesmolten, koude boter.
- Begin met rollen (langs de korte zijde) in een strakke rol.
- Open het tweede blad en smeer het met boter.
- Leg het tweede blad op het eerste blad en ga verder met rollen, zodat de dikte van de rol toeneemt.
- Leg de rol in de vriezer voor 15-20 minuten, zodat hij goed bevroren en stevig is.
- Haal de rol uit de vriezer en leg hem op het aanrecht.
- Snij de rol in plakken van ongeveer 1-2 cm.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg bakpapier op een bakplaat.
- Neem 1 plak bladerdeeg en druk met je duim in het midden, zodat je een komvorm creëert.
- Druk het komvormige bladerdeeg licht in het midden, zodat het een driehoekige vorm krijgt.
- Leg de bougatsa op de bakplaat.
- Herhaal stap 11-13 met de rest van de bladerdeeg.
- Smeer de bovenkant van de bougatsa’s met de resterende boter.
- Bak de bougatsa’s voor 10 minuten op 200°C, en verlaag de temperatuur dan naar 170°C en bak nog 15 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Serveer Ideeën
- Serveer de bougatsa met een kop koffie of thee
- Serveer de bougatsa met een fruitsalade
- Serveer de bougatsa met een glas vers vruchtensap
Bijgerecht Ideeën
- Griekse salade
- Hummus
- Tzatziki
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 320 kcal
- Vet: 22g
- Koolhydraten: 25g
- Eiwit: 5g
- Natrium: 200mg
- Cholesterol: 40mg