Introductie
Deze recept boterbollen met verse kruiden is een heerlijk en makkelijk gerecht om te maken. Met verse kruiden en een romige botersaus, is dit een perfect gerecht voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
- 500 gr baby aardappelen met dunne schil (gesneden in de helft)
- 50 gr boter
- 1 el olijfolie
- 1 kl zout
- 1 fl kippenbouillon
- 2 el mosterd
- 1 citroen (sap)
- 6 pruimen
- 1-2 kl verse tijm of oregano
- Zout
- Peper
Instructies
- Kies kleine baby aardappelen met dunne schil, was ze goed en droog ze met absorberend papier. Snij ze in de helft.
- Smelt de boter met olijfolie in een diepe pan op middelhoge tot hoge hitte.
- Bak de aardappelen 2-3 minuten aan elke kant.
- Verlaag de hitte en laat ze 5 minuten sudderen in de boter tot ze zacht beginnen te worden.
- Voeg de kippenbouillon toe, dek af met een deksel en laat sudderen op lage hitte voor ongeveer 15 minuten.
- Als de aardappelen zacht zijn, voeg zout en peper toe en roer de mosterd door het citroensap.
- Giet de mosterd-saus over de aardappelen en roer voorzichtig.
- Serveer de aardappelen met de heerlijke saus warm.
Serveer Ideeën
- Serveer met een groene salade als lichte maaltijd of als garnituur bij vlees, vis of gevogelte.
- Voeg wat geroosterde groenten toe voor een uitgebreidere maaltijd.
- Gebruik deze aardappelen als bijgerecht bij uw favoriete hoofdgerecht.
Bijgerecht Ideeën
- Geroosterde groenten zoals broccoli, wortelen of groene bonen.
- Gestoomde groenten zoals asperges, erwten of sperziebonen.
- Een groene salade met verse kruiden en een lichte dressing.
Voedingswaarden
Per portie (4-6 personen):
- Energie: 250 kcal
- Vet: 12g
- Verzadigd vet: 8g
- Cholesterol: 20mg
- Koolhydraten: 25g
- Eiwit: 3g
- Natrium: 200mg