Inhoudsopgave
Introductie
Bekri Meze is een traditioneel Grieks gerecht dat bestaat uit varkensvlees, tomaten en pepers. Het is een hartig en smaakvol gerecht dat ideaal is om te serveren op een warme zomeravond.
Ingredienten
- 1 kg varkensvlees, gesneden in kleine stukjes
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 groene peper, fijngesneden
- 500 gr tomaten, fijngesneden
- 1/2 kop droge witte wijn
- 1 theelepel komijn
- Zout
- Peper (versgemalen)
Bereidingsmethode
Verwarm eerst de olijfolie en bak het varkensvlees in een middelmatige hitte voor 5-6 minuten. Voeg de pepers en knoflook toe aan de pan en laat ze 2 minuten meebakken. Blus met de wijn. Voeg de tomaten, zout, peper en komijn toe aan de pan. Laat het gerecht sudderen voor 25 minuten, totdat de saus ingedikt is.
Serveerideeën
- Serveer met rijst of aardappelen
- Serveer met een salade van gemengde groenten
- Serveer met warm brood of pita
Gerechtideeën
- Griekse salade
- Stuft aubergine
- Gegrilde halloumi
Voedingswaarde (per portie)
- Energie: 450 kcal
- Vet: 25g
- Verzadigd vet: 8g
- Cholesterol: 60mg
- Koolhydraten: 20g
- Suikers: 10g
- Eiwit: 35g
- Zout: 1g