Recept
2 cups suiker 1 cup boter 5 eieren 2 theelepels vanille 1½ grote yoghurt (300 g) 4 eetlepels likeur 2 snufjes zout 500 g zelfrijzend bakmeel 3 eetlepels ongezoet cacao, gezeefd 250 g chocoladehartjes 300 g chocoladepraline, fijngehakt 15 chocoladekoekjes, gebroken een beetje poedersuiker voor het serveren
Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de oven voor op 170°C op het onderste rooster. Smeer een ronde bakvorm van 30 cm of een vierkante bakvorm van 25x25 cm in met boter. Klop in een mengbak de boter met de suiker tot licht en Romig. Voeg één voor één de eieren toe en klop zolang tot de geur van de eieren verdwenen is. Hoe langer je klopt, hoe minder ze naar eieren ruiken. Voeg de vanille, het zout en de yoghurt toe en meng goed. Voeg het zelfrijzend bakmeel toe en meng. Ten slotte voeg je de helft van de fijngehakte chocolade toe en meng je goed. Neem de helft van het vanille-mengsel en voeg het cacao toe. Meng tot het goed gemengd is. Giet het in de ingevette bakvorm. Leg op het oppervlak lepels met chocoladehartjes en de helft van de gebroken chocoladekoekjes. Verdeel het vanille-mengsel in een laag over het oppervlak. Bak in het onderste rooster van de oven voor ongeveer 45 minuten, tot de bovenkant goud bruin is en het gerecht rijst. Zodra je het uit de oven haalt, besprenkel je het met de rest van de fijngehakte chocolade zodat het smelt terwijl het warm is. Als het afgekoeld is, besprenkel je het met de gebroken chocoladekoekjes en bestuif je het licht met poedersuiker.
Servering
- Snijd het in stukken en serveer met een kopje espresso
- Serveer met een bolletje ijs
- Snijd het in kleine stukjes en serveer als dessert bij een diner
Bijgerechten
- Verse fruit
- Groene salade
- Koffie of thee
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 15 g
- Verzadigd vet: 8 g
- Koolhydraten: 25 g
- Suiker: 15 g
- Eiwit: 3 g
- Zout: 0,5 g