Recept

Arniaki met Anthogalo (Tsipouro recept) 1½ kg lamsvlees (melk lam) ½ kg Anthogalo (Tsipouro) 1 glas olijfolie Zout Peper 1 fijngesneden ui

Snijd eerst het vlees in porties met een mes. Doe het in de pan met olie en de fijngesneden ui en bak het op laag vuur totdat het zijn sappen laat lopen en zacht wordt. Als het nog steeds een beetje gaar moet worden, voeg dan een glas wijn toe. Zodra het gaar is, voeg je de anthogalo (Tsipouro) toe, meng het en serveer het warm.

Variaties

Voor het Arniaki met Anthogalo kunnen we de anthogalo vervangen door gekruide yoghurt.

Serveer Ideeën

• Serveer met rijst of aardappelen
• Serveer met gestoofde groenten
• Serveer met een eenvoudige salade

Bijgerecht Ideeën

• Gestoomde asperges
• Roerbakgroenten
• Gegrilde courgette

Voedingswaarden (per portie)

• Energie: 450 kcal
• Vet: 25g
• Verzadigd vet: 10g
• Cholesterol: 60mg
• Koolhydraten: 10g
• Eiwit: 35g
• Natrium: 400mg