Inhoud
Ingrediënten
- 500 gr verse aardbeien
- 170 gr suiker
- 170 gr water
- 1/2 theelepel citroensap
Bereidingswijze
We kiezen aardbeien die rijp, dieprood en stevig zijn. Voordat we beginnen met het sorbet, nemen we een kijkje bij mijn geheimen voor aardbeien! We wassen ze goed, verwijderen de steel en snijden ze in stukjes. We malen ze in de blender. We voegen het citroensap toe. We gieten de suiker met het water in een pan en brengen ze aan de kook. We roeren het siroop tot het kookt. Vanaf het moment dat het kookt, laten we het nog 3 minuten staan, stoppen met roeren. We laten het afkoelen. Als het goed afgekoeld is, gieten we het siroop bij de gemalen aardbeien. We roeren het mengsel met een draad en als we een ijsmachine hebben, slaan we het in om het te laten bevriezen en te verstevigen. Anders laten we het in de vriezer staan tot het een beetje stevig wordt en slaan het met een handmixer om het luchtig te maken. We herhalen deze procedure 2-3 keer, tot het sorbet helemaal bevroren is. Hoe vaker we het slaan, hoe luchtiger het sorbet wordt.
Serveer Ideeën
- Serveer het sorbet als dessert na een maaltijd
- Gebruik het als topping voor yoghurt of ijs
- Voeg verse aardbeien toe voor extra smaak en textuur
Gerechten Ideeën
- Aardbeien salade met feta en munt
- Aardbeien smoothie met yoghurt en honing
- Aardbeien taart met slagroom en suiker
Voedingswaarden
Per portie (100gr):
- Energie: 120 kcal
- Vet: 0,5 gr
- Koolhydraten: 30 gr
- Suiker: 25 gr
- Zout: 0,1 gr