Inhoudsopgave
Introductie
De σαλάτα του σεφ, of chef salad in het Nederlands, is een klassieke salade die bestaat uit een combinatie van groene bladgroenten, verse groenten, vlees en kaas. In dit recept combineren we de frisheid van iceberg salade, het knapperige van een verse komkommer en het rijke van gegrilde worst en kaas.
Ingredienten
- 1 kleine, stevige iceberg salade
- 1 krop sla (blaadjes sla)
- 2-3 tere blaadjes sla
- 1 tere komkommer
- 10 cherrytomaatjes
- 4 plakjes worst
- 2 plakjes kaas
- 2 plakjes cheddarkaas (in blokjes gesneden)
- 1/2 theelepel geraspte gruyère
- 2 gekookte eieren
- Geroosterd brood of croutons voor de presentatie
Bereidingswijze
Eerst maken we de dressing. We doen alle ingrediënten voor de dressing in een kom. We roeren tot alles goed gemengd is en zetten het in de koelkast. We wassen en drogen de groenten grondig. We snijden de iceberg salade in grote stukken. We scheiden de blaadjes van de krop sla. De grote blaadjes snijden we in grote stukken en de kleine blaadjes laten we heel voor de garnering. We snijden de komkommer doormidden en verwijderen de zaden om vochtigheid te voorkomen. We doen alle groene groenten in een kom. We voegen de komkommer, cherrytomaatjes, worst, kaasblokjes toe. We gieten 3 eetlepels dressing erover en mengen de chef salade. We doen het in een diep bord of saladekom. Ten slotte voegen we de gesneden eieren toe. We gieten de rest van de dressing erover en bestrooien met geraspte kaas. We serveren de chef salade met geroosterd brood.
Serveer ideeën
- Serveer met warm brood of croutons voor een knapperig contrast.
- Gebruik verschillende soorten kaas voor een rijker smaakprofiel.
- Voeg een handvol noten of zaden toe voor extra crunch en voedingswaarde.
Garnituren ideeën
- Verse kruiden zoals peterselie of basilicum voor een frisse touch.
- Dun gesneden rode ui voor een zoete en pittige smaak.
- Gerookte zalm of kip voor een eiwitrijke optie.
Voedingswaarden
Per portie (uitgaande van 4 porties):
- Energie: 420 kcal
- Eiwit: 35g
- Vet: 25g
- Koolhydraten: 15g
- vezels: 5g
- Suiker: 5g
- Natrium: 400mg