Ergolavi Sfogliatelle Recept
Ergolavi sfogliatelle zijn Italiaanse gebakjes die worden gemaakt met bladerdeeg, amandelschaafsel en suiker. Hier volgt een eenvoudig recept om deze lekkere gebakjes thuis te maken.
Ingredienten
- 1 blad bladerdeeg
- 1 ei, geklopt
- 150 gr amandelschaafsel
- Suiker naar smaak
Bereidingswijze
- We werken het bladerdeeg terwijl het koud is.
- We openen het bladerdeeg op het werkblad.
- We smeren het hele oppervlak met het geklopte ei.
- We strooien er suiker over.
- Met een pizzawiel of heel scherp mes snijden we de deeg langs in 5 of 6 strepen, afhankelijk van de grootte die we aan het gebak willen geven.
- We snijden elk stuk loodrecht in kleinere stukken van het formaat ergolavi.
- We plaatsen ze op een anti-aanbakbakplaat en bakken ze in een goed voorverwarmde oven op 200°C voor ongeveer 15 minuten totdat ze roodachtig zijn en opgeblazen.
- We laten ze goed afkoelen.
- Als we willen, vullen we ze met praline of jam. Het bladerdeeg dat van binnen opblaast, maakt een holle ruimte.
- We serveren ze als ontbijt, snack of dessert met onze koffie. Ze zijn knapperig en onweerstaanbaar met geboterde, luchtige en luchtbladerdeeg.
Serveer Ideeën
- Serveer warm met een lepel slagroom of een bolletje ijs.
- Geniet ervan als snack met een kop koffie of thee.
- Voeg vers fruit toe voor een gezonde en lekkere optie.
Bijgerechten Ideeën
- Groene salade met lichte dressing
- Geroosterde amandelen of andere noten
- Stukjes verse fruit zoals aardbeien of bosbessen
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 12g
- Koolhydraten: 25g
- Eiwit: 5g
- Suiker: 10g
- Natrium: 50mg