Inleiding
Dit eenvoudige galaktoboureko-recept met semolina is een klassieke Griekse dessert dat gemakkelijk te maken is en een heerlijke combinatie van texturen en smaken biedt.
Ingrediënten
- 1 liter melk
- 100 gr suiker
- 1 citroen
- 2 vanillestokjes
- 2 snufjes zout
- 100 gr semolina
- 40 gr boter
- 2 eieren
- 150 gr boter
- 9 velletjes filodeeg
Bereiding
In een pan met een dikke bodem, verwarm de melk met suiker, citroenschil, vanille en zout. Voeg langzaam semolina toe, roer continu met een houten lepel en laat het mengsel koken en indikken. Zet het vuur uit, voeg boter toe en roer totdat het smelt. Kluts eieren met een garde en voeg ze toe, roer snel om te voorkomen dat ze stollen. Verwijder de citroenschil.
Opdieningsideeën
- Strooi poedersuiker over het galaktoboureko voor een klassieke look.
- Serveer warm met een schep ijs voor een heerlijke contrast.
- Garneren met verse fruit voor een frisse twist.
Bijgerechtenideeën
- Een lichte salade met groene bladgroenten en citroendressing.
- Gegrilde vruchten voor een zoete en gezonde optie.
- Een kom verse yoghurt met honing en walnoten.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 320
- Vet: 18g
- Verzadigd vet: 12g
- Cholesterol: 60mg
- Natrium: 150mg
- Koolhydraten: 30g
- Veter: 2g
- Suiker: 20g
- Eiwit: 10g