Name: Pittes voor souvlaki
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8-10 pittes

Pittes voor souvlaki zijn een lekkere en authentieke Griekse specialiteit. Hieronder vindt u het recept om deze heerlijke pittes thuis te maken.

Zeef eerst de bloem in een kom.
Houd 2 volle eetlepels bloem apart en doe de rest in een andere kom.
Voeg de gist, suiker toe en roer met een lepel.
Los het zout op in het lauw water.
Giet het water bij de bloem en roer met een lepel tot de deeg samenkomt en niet meer aan je handen plakt.
Kneed de deeg even en als het plakt, dompel je handen in de bloem die je eerder apart hebt gehouden en kneed verder.
De deeg moet soepel maar stevig zijn en niet aan je handen plakken.
Doe de deeg in een ingevette kom en dek af.
Laat de deeg voor ongeveer 1 uur rusten bij kamertemperatuur, tot het in volume is verdubbeld.
Als het gerezen is, haal je het uit de kom en kneed je het zachtjes om het te laten zakken.

Pittes voor souvlaki zijn het lekkerst als ze warm geserveerd worden, direct uit de oven.
Je kunt ze serveren met verschillende soorten vlees, zoals varken, kip of lam, en met verse groenten zoals tomaten, uien en komkommer.
Je kunt ze ook serveren met een lekkere tzatzikisaus of een andere Griekse saus.

Een salade van tomaten, uien en komkommer is een goede combinatie met pittes voor souvlaki.
Gegrilde groenten, zoals aubergines, courgettes en paprika’s, zijn ook een lekkere optie.
Je kunt ook een Griekse salade maken met feta, olijven en kappertjes.