Inhoud
Kaltsoné pítsa is een soort Griekse pizza die gemaakt wordt van een speciaal soort deeg. Hier vindt u het recept om dit lekkere gerecht zelf te maken.
Recept
Ingrediënten
- 250 gr tarwebloem (sterke bloem voor brood of type 00)
- 160 ml lauwarm water
- 1 theelepel droge gist
- 1/2 theelepel suiker
- 1/2 eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel zout
Bereidingsmethode
- Doe de tarwebloem en het zout in een kom en meng met een lepel.
- Maak een kuil in het midden.
- Lost de gist op in een beetje water en voeg de suiker toe.
- Dek af met plasticfolie en laat 10 minuten staan om de gist te activeren.
- Wanneer de gist schuimt, is hij klaar voor gebruik.
- Doe de geactiveerde gist bij de bloem.
- Voeg de olijfolie toe aan het water en giet alles samen bij de bloem.
- Meng met een lepel in cirkelvormige bewegingen, van het midden naar buiten.
- Wanneer de deeg een samenhangende massa vormt (het zal nog wat dun zijn), giet alle ingrediënten op het aanrecht, evenals de rest van de bloem die in de kom is achtergebleven.
- Bestuif uw handen met bloem en begin met kneden.
- Trek de deeg uit en vouw hem terug, herhaal dit proces tot de deeg zacht, elastisch en soepel is.
- Vettig een diepe kom lichtjes in met olie of bestuif met bloem en doe de deeg hierin.
- Dek af met een vochtige doek of plasticfolie en laat op kamertemperatuur rijzen tot het volume ongeveer verdubbeld is (ongeveer 1 uur) of op een warme plek.
Serveerideeën
- Serveer de kaltsoné pítsa warm met uw favoriete toppings, zoals tomatensaus, mozzarella, verse groenten of vlees.
- Probeer verschillende soorten kaas, zoals feta of parmezaan, voor een unieke smaak.
- Voeg wat verse kruiden toe, zoals basilicum of oregano, voor extra smaak.
Bijgerechten
- Een salade van gemengde groenten met een licht dressing is een goede bijpassing bij de kaltsoné pítsa.
- Geroosterde aardappelen of zoete aardappelen zijn een lekkere bijpassing.
- Een kom soep, zoals tomatensoep of groentensoep, is een goede optie.
Voedingswaarden
- Eén portie kaltsoné pítsa (ongeveer 250 gram deeg) bevat ongeveer:
- 350 calorieën
- 10 gram eiwit
- 50 gram koolhydraten
- 10 gram vet
- 5 gram vezels