Introductie
Dit recept voor Gevulde Geitje is een heerlijk en traditioneel Grieks gerecht. Het is perfect voor speciale gelegenheden en kan worden geserveerd met verschillende bijgerechten.
Ingredienten
- 1 geitje (6-7 kg)
- 4 teentjes knoflook
- 1 eetlepel zout
- 1 eetlepel peper
- 1/2 kop olijfolie
- 3 takjes verse rozemarijn
- Aardappelen, in schijven gesneden
- Lepel limoensap
Instructies
- Meng in een kom zout, peper, rozemarijn en knoflook.
- Was het geitje en dep het droog met keukenpapier.
- Maak met de punt van een mes gaten in het geitje en vul ze met knoflook.
- Wrijf het geitje in met het mengsel van de kom en leg de takjes rozemarijn in de buik.
- Voeg de aardappelen toe aan de bakplaat en giet er limoensap over.
- Besprenkel met zout, peper en olijfolie, en voeg een beetje water toe.
- Kneed het deeg en rol het uit tot een grootte groter dan de bakplaat.
- Bedek de bakplaat met het deeg en zegel het goed af.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C voor 3-4 uur.
- Verwijder het deeg en serveer het zachte, gestoofde geitje.
Serveer Ideeën
- Serveer met een salade van verse groenten en kruiden.
- Combineer met een zijgerecht van gestoofde groenten.
- Serveer met een koude saus van yoghurt en knoflook.
Zijgerecht Ideeën
- Gestoofde groenten: wortelen, aardappelen, ui, en knoflook.
- Gebakken aardappelen met rozemarijn en olijfolie.
- Stoomgroenten: broccoli, bloemkool, en erwten.
Voedingswaarden
Per portie (bij 6-8 porties):
- Energie: 550 kcal
- Eiwit: 35g
- Vet: 35g
- Koolhydraten: 20g
- Natrium: 400mg
- Suiker: 0g