Arabische pita’s zijn een soort platbrood dat zonder gist gemaakt wordt. Het is een eenvoudig recept dat maar 3 ingredienten nodig heeft: bloem, zout en water.
Recept
Ingrediënten:
- 2 koppen bloem
- 1 theelepel zout
- Water (ongeveer 2/3 van een kop)
Instructions:
- Meng de bloem en het zout in een kom.
- Voeg het water toe en kneden.
- Blijf kneden totdat de deeg in een bal verzameld is.
- Neem de deeg uit de kom en kneden voor 5 minuten totdat deze glad en zacht is.
- Doe de deeg terug in de kom, dek af en laat 30 minuten rusten.
- Verdeel de deeg in 6 stukken.
- Rol elk stuk deeg uit tot een dun vel met een deegroller.
- Verhit een grote anti-aanbakpan op middelmatige hitte.
- Bak 1-1 pita 2 minuten aan elke kant zonder olie of vet.
Serveer ideeën
- Gebruik de pita’s als wrap voor gerechten zoals gyros of falafel.
- Serveer de pita’s met hummus of andere dips.
- Gebruik de pita’s als brood bij salades of soepen.
Bijgerechten ideeën
- Groenten salade met dressing
- Tomaten soap
- Gegrilde kip of vis
Voedingswaarden (ongeveer)
Per portie (1 pita):
- Energie: 120 kcal
- Eiwit: 3g
- Vet: 2g
- Koolhydraten: 25g
- Fiber: 2g
- Natrium: 200mg
Bron
Bedankt aan Antigoni Ozloutas Kolia van het restaurant Hayat voor dit recept.