Inhoud
Koolhydra’s Carboonara met paddenstoelen is een heerlijke en romige pasta-gerecht gemaakt met paddenstoelen, bacon, eieren, parmezaanse kaas en verse kruiden. Met slechts een paar ingrediënten en een eenvoudige bereidingswijze is dit gerecht perfect voor een snelle en smaakvolle maaltijd.
Recept
Ingrediënten:
- 500 gr tagliatelle
- 1 stuk ui
- 3 el olijfolie
- 6 plakken bacon
- 5-6 paddenstoelen
- Wat verse munt
- 4 eierdooiers
- 4 el parmezaanse kaas
- 1/2 kopje melk
- Zout en peper
Bereidingswijze:
- Kook eerst de tagliatelle volgens de verpakking.
- Bak de bacon in een anti-aanbakpan zonder olie en snij hem vervolgens in kleine stukjes.
- Bak de ui en paddenstoelen in olijfolie voor 2-3 minuten totdat ze zacht zijn.
- Giet de tagliatelle af en voeg de bacon, gebakken groenten, parmezaanse kaas en melk toe.
- Klop de eierdooiers met melk en voeg zout en peper toe.
- Roer de eierdooiers door de tagliatelle en serveer onmiddellijk.
Serveer ideeën
- Serveer met verse munt en extra parmezaanse kaas -Voeg wat cherrytomaatjes toe voor extra smaak
- Serveer met een glas witte wijn voor een romantisch diner
Bijgerechten ideeën
- Groene salade met zelfgemaakte dressing
- Geroosterde broccoli met knoflook en citroen
- Stokbrood met olive tapenade
Voedingswaarden
Per portie:
- Energie: 550 kcal
- Eiwit: 25 g
- Vet: 30 g
- Koolhydraten: 40 g
- Natrium: 400 mg
- Cholesterol: 100 mg