Groenteballetjes
Inhoud
Groenteballetjes maken is een leuk en gezond recept. Hieronder vind je de benodigde ingrediënten en stappen.
Ingrediënten
- 250 gr linzen
- 1 wortel in plakjes
- 1 ui in 4 stukken
- 4 aardappelen in 4 stukken
- 4 sneetjes brood
- 1/2 bosje verse dille fijngehakt
- 1/4 bosje anijs fijngehakt
- 1 wortel geraspt
- 1/2 theelepel kerrie
- 1/2 theelepel komijn
- 2 eetlepels maizena
- Zout
- Peper
- Wat olijfolie
Bereidingswijze
- Doe eerst de linzen, wortel, ui en aardappelen in een pan en vul deze met water.
- Kook voor 25 minuten tot de groenten zacht zijn.
- Giet de groenten af in een vergiet en doe ze in een kom.
- Voeg het brood, maizena, dille, anijs, geraspte wortel, kerrie, komijn, zout en peper toe.
- Meng alles goed tot de ingrediënten verenigd zijn.
- Vorm 4 balletjes.
- Leg in een kleine bakvorm antiaanbakpapier en bestrijk met olijfolie.
- Plaats de balletjes erop en bak in een voorverwarmde oven op 200°C (lucht) op het middenrooster voor 15-20 minuten tot ze lichtbruin zijn.
Serveer Ideeën
- Serveer met een frisse salade
- Als hoofdgerecht met een bijgerecht zoals rijst of quinoa
- In een broodje met je favoriete saus
Bijgerecht Ideeën
- Gebakken aardappelen
- Stoomgroenten
- Rijstsalade
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 420 kcal
- Eiwit: 22g
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 50g
- vezels: 10g