Inleiding
Dit traditionele Griekse nagerecht is gemaakt met kataifi-deeg, dat bestaat uit dunne draden van deeg die lijken opTAGLIATELLE. Het wordt gekruid met kaneel en geserveerd met een siroop gemaakt van suiker, water en citroensap.
Ingrediënten
- 450 gr kataifi-deeg
- 150 gr gesmolten boter
- 100 gr gehakte pistachenoten van Aegina
- 600 gr koude slagroom met 35% vet
- Kaneel voor het serveren
Bereidingswijze
- Open eerst het kataifi-deeg met uw vingers.
- Giet het gesmolten boter over het kataifi-deeg en leg het losjes in een bakvorm van 24x32x6 cm.
- Bak het in een voorverwarmde oven op 170°C in de lucht voor ongeveer 30 minuten, totdat het goed bruin is.
- Laat het afkoelen.
- Doe alle ingrediënten voor de siroop in een pan en kook 4 minuten op medium vuur.
- Voeg het citroensap toe aan het einde.
- Laat het een beetje afkoelen.
- Verwijder de schil en de kaneel.
- Giet de siroop over het kataifi-deeg.
- Laat het helemaal afkoelen.
Serveerideeën
- Serveren met gesmolten ijs of slagroom
- Voeg wat extra kaneel toe voor extra smaak
- Serveer met een kopje koffie of thee
Bijgerechten
- Verse fruit
- Gebakken noten
- Turkse koffie
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 420 kcal
- Vet: 25g
- Koolhydraten: 35g
- Eiwit: 10g