Geroosterde Chickpea’s met Salade
Ingrediënten:
- 250 gr gekookte chickpea’s
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel kerrie poeder
- 1/2 theelepel gerookte paprika
- 2 spuitjes komijn
Instructies:
- Laat de chickpea’s goed uitlekken in een zeef en laten afkoelen.
- Leg de chickpea’s op een schone absorberende handdoek. Dep ze goed droog.
- Droog ze volledig door ze met de handdoek te wrijven.
- Leg de chickpea’s in een bakplaat.
- Besprenkel ze met olijfolie en voeg het zout toe.
- Meng ze zodat ze overal met olie bedekt zijn met een lepel.
- Zet ze in de oven en bak ze in een goed voorverwarmde oven bij 160°C in de lucht voor ongeveer 45 minuten, totdat ze rood en knapperig zijn.
- Halverwege het bakproces schudt u het bakplaat 2-3 keer zodat ze gelijkmatig overal bakken.
- Zodra ze gebakken zijn, besprenkel ze met de kruiden terwijl ze nog warm zijn.
- Meng ze om ze gelijkmatig met de kruiden te bedekken.
- Laat ze afkoelen en voeg ze toe aan een salade of geniet ervan als een knapperig en gezond tussendoortje.
Serveer Ideeën:
- Voeg de geroosterde chickpea’s toe aan een salade voor een lekkere en gezonde snack.
- Gebruik ze als garnering voor soepen.
- Meng ze met andere groenten en kruiden voor een smaakvolle en gezonde maaltijd.
Bijgerechten Ideeën:
- Groene salade met vers gemengde groenten
- Soepen zoals tomatensoep of linzensoep
- Gegrilde groenten zoals aubergine of courgette
Voedingswaarden (per portie):
- Energie: 170 kcal
- Eiwit: 5g
- Vet: 8g
- Koolhydraten: 20g
- vezels: 5g
- Zout: 0,5g