Inhoud

• Introductie
• Recept
• Serveer ideeën
• Bijgerecht ideeën
• Voedingswaarden
• Schema.org recept markup

Introductie

Γαλατόπιτα της Αργυρώς, ook bekend als Argyro’s Melkcake, is een traditioneel Grieks dessert gemaakt met melk, suiker, vanille en eieren.

Recept

Ingrediënten:

• 1.250 gr melk
• 150 gr suiker
• 1 vanillestokje of 1 theelepel vanille extract
• 1 stukje kaneel
• 1 snufje zout
• 1 klein citroen (slechts het raspsel)
• 50 gr fijne semolina
• 50 gr zelfrijzend bakmeel
• 3 grote eieren
• 50 gr boter

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Besmeer een ronde bakvorm van 30 cm doorsnede of een rechthoekige bakvorm van 23x35 cm met boter en bestuif met bakmeel.
3. Meng in een kom het zelfrijzend bakmeel met de fijne semolina en zet apart.
4. Verwarm in een steelpan van 1 liter melk op middelmatige hitte, samen met de suiker, kaneel, citroenrasp, vanille en zout.
5. Klop in een aparte kom de eieren los met een garde.
6. Voeg het resterende melk, bakmeel en semolina toe aan de eieren en blijf roeren totdat de ingrediënten goed zijn gemengd.
7. Wanneer het melkmengsel heet is, neem je met een pollepel wat van het hete melk en voeg je toe aan het eimengsel, onder constant roeren, om het eimengsel op te warmen.
8. Voeg nog meer warme melk toe, onder voortdurend roeren, en giet het verdunde eimengsel in de pan met melk.
9. Roer met een garde voor enkele minuten totdat de crème dik is en haal direct van het vuur zodra het kookt.
10. Voeg de boter toe aan de crème en roer tot het gesmolten is.
11. Giet in de ingevette bakvorm en maak de oppervlakte glad door de bakvorm heen en weer te schudden.

Serveer ideeën

• Serveer warm of koud, garneren met poedersuiker of verse fruitsalade.
• Voeg een druppel honing toe voor extra zoetheid.
• Combineer met een kopje koffie of thee voor een ontspannend dessert.

Bijgerecht ideeën

• Vers fruit, zoals aardbeien of bosbessen.
• Een salade van gesneden groenten, zoals komkommer, tomaat en paprika.
• Geroosterde noten, zoals amandelen of walnoten.

Voedingswaarden (per portie)

• Energie: 250 kcal
• Eiwit: 15 g
• Vet: 12 g
• Koolhydraten: 25 g
• Suiker: 15 g
• Natrium: 50 mg

Schema.org recept markup