Inhoudsopgave

1. Ingrediënten
2. Bereidingswijze
3. Serveer Ideeën
4. Gerecht Ideeën
5. Voedingswaarden

Ingrediënten

• 2 zalmfilets met vel (ongeveer 180 gram per stuk)
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 eetlepels fijngehakt ui
• 1/4 liter droge witte wijn
• 1 eetlepel fijngehakt dille
• 1 eetlepel fijngehakt peterselie
• Zout
• Peper

Bereidingswijze

Verwarm een anti-aanbakpan, voeg de olijfolie toe en veeg de pan schoon met keukenpapier. Voeg zout en peper toe aan de zalm. Leg de filets in de hete pan en bak 3 minuten met het vel naar boven. Draai de vis om en bak nog 3-4 minuten tot het vel goudbruin is. Haal ze uit de pan en leg ze op een bord. Voeg in dezelfde pan de fijngehakte ui toe en bak 2-3 minuten tot deze doorschijnend is. Blus met wijn en laat bijna helemaal verdampen. Besprenkel ten slotte met kruiden en knijp er wat citroensap uit. Leg de filets op een bord en giet de saus erover.

Serveer Ideeën

• Serveer met een salade van gemengde groenten
• Combineer met gestoomde asperges
• Voeg toe aan een pastagerecht

Gerecht Ideeën

• Gebakken aardappelen
• Geroosterde groenten
• Stoomgerechte groenten

Voedingswaarden (per portie)

• Energie: 340 kcal
• Vet: 20g
• Koolhydraten: 0g
• Eiwit: 35g
• Zout: 1g