Inhoud
Verbazingwekkende lams kebab is een heerlijk en makkelijk te maken gerecht. Het is perfect voor een zomerse dag of een barbecue met vrienden en familie.
Ingrediënten
- 500 gr lamsgehakt
- 200 gr rundvleesgehakt
- 1 rode peper van Florina
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 eetlepel zoete paprikapoeder
- 1 theelepel zwarte peper
- Zout
Bereidingswijze
- Reinig de pepers en verwijder de zaden.
- Doe de knoflook en de pepers in een blender en hak ze fijn tot ze een gladde pasta vormen.
- Doe het gehakt in een kom en voeg de peper-knoflookpasta toe.
- Voeg zout, peper en specerijen toe.
- Meng het gehakt goed tot het een samenhangend geheel vormt (ongeveer 10 minuten).
- Dek het gehakt af en laat het in de koelkast afkoelen om het te kunnen vormen.
- Neem platte satéprikkers en “druk” het gehaktmengsel erop.
- Bak de kebabs op de barbecue voor 7-8 minuten per kant.
Serveer Ideeën
- Serveer de kebabs met een frisse salade of een kom yoghurt met komkommer en munt.
- Voeg wat pita brood en een schaal tzatziki saus toe voor een compleet maaltijd.
- Probeer de kebabs te serveren met een zijgang van geroosterde groenten of een salade met quinoa.
Zijgerechten Ideeën
- Geroosterde groenten: zoals paprika, tomaat, ui en courgette.
- Salade met quinoa: met cherrytomaat, komkommer, feta en een dressing van olijfolie en limoensap.
- Gebakken aardappelen: met oregano en een dressing van yoghurt en knoflook.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 20g
- Verzadigd vet: 8g
- Cholesterol: 60mg
- Koolhydraten: 10g
- eiwit: 30g
- Natrium: 400mg