Inhoud
Oranjelikeur met kaneel is een heerlijke en aromatische likeur gemaakt met sinaasappelschillen, vodka, cognac, kaneel en suiker. Hieronder vindt u het recept.
Recept
Ingrediënten:
- 10 grote sinaasappels (onbehandeld en biologisch)
- 700 ml vodka
- 250 ml cognac
- 1/2 kaneelstokje
- 600 ml water
- 600 gr suiker
- 1 gesteriliseerd groot glazen pot met luchtdichte afsluiting
Instructies:
- Was eerst de sinaasappels goed en verwijder met een scherp mes voorzichtig alleen het buitenste deel van de schil (alleen het gele deel). De schil moet zo dun mogelijk zijn. Als we het witte deel laten zitten, zal de likeur bitter worden!
- Doe de schillen in een kom. Strooi er 2-3 eetlepels van de totale suiker over en wrijf ze met je handen om ze een beetje te laten verschrompelen.
- Doe de schillen in de gesteriliseerde pot en giet de cognac en vodka erover. Sluit de pot en laat hem 10 dagen gesloten staan.
- Doe het water en de suiker in een pan en roer tot het kookpunt wordt bereikt. Laat het 2-3 minuten koken.
- Laat het siroop afkoelen en voeg het koud toe aan de pot met de schillen. Giet ook de kaneel erin.
- Sluit de pot en laat de likeur nog een week rijpen.
- Zeef de likeur in een theelepel of koffiefilter.
- Doe de likeur in flessen en serveer koud.
Rijptijd: 3 weken
Vind hier alle instructies voor citrusvruchten.
Serveer Ideeën
- Serveer de likeur koud, rechtstreeks uit de koelkast.
- Gebruik het als ingrediënt in cocktails of desserts.
- Schenk het in kleine glaasjes als digestief na de maaltijd.
Bijgerechten Ideeën
- Verse fruitsalade
- Chocoladetruffels
- Miniaturen van gebakjes
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 120 kcal
- Vet: 0 g
- Verzadigd vet: 0 g
- Cholesterol: 0 mg
- Koolhydraten: 25 g
- Suiker: 20 g
- Eiwit: 0 g
- Natrium: 1 mg